Jag med frun och några till har haft som tradition att åka till Norrköping en gång om året i början på December. Från början var det en kombinerad resa för att köpa julklappar och gå ut och käka på lokal och ta sig några öl. Sen gick utvecklingen till att vara mer “köpa jullklappar”. Det vill säga det blev mera en ursäkt för at åka ner och äta och dricka gott. Nu hymlar vi inte med det mera. Vi åker ner, restaurangbesöken planeras och bokas i förväg. Och burgare ska ätas.

En sak består dock.På lördagslunchen skall det intas hamburgare och några starkproppar för att komma igång med dagen. Dom första åren hänger vi på låset på lokala O’learys men har på senare tid utvecklats till att besöka lite bättre ställen som har lite högre kvalitet på hamburgare och öl. Denna gång föll valet på Burgers & Bangers som tydligen tidigare inte haft öppet så tidigt. Men halleluja nu öppnar dom klockan 12. Helt perfekt tid för att käka lite lurre med burgare och bärs.

Burgers & Bangers

Vi glider in och blir anvisade till en plats med lite hörssoffa och några stolar. Vi såg senare att längre in i lokalen fanns det en lite mer loungig utrymme med vad som såg ut att vara väldigt sköna fåtöljer. Bra att veta till nästa gång. I vilket fall. vi får också menyer och kan börja botanisera bland utbudet. Man får en bra känsla på en gång. Här kommer att bli en bra burgarupplevelse.

Jag fastnar först för för 2Pac som dom beskriver som den lilla utmaningen med 300 gram kött och 3 x ost, majonnäs, dillpickles och silverlök. Kanske blir för mycket ändå. Frun fastnade för Mortel som är less is more med silverlök, dillpickles, dijonnaise och 2 x ost. Jag tror jag vill hamna mitt emellan där nånstand. Sen får jag syn på den. Hamburgaren som ropar på mig. Oklahome burger. Den hade en egen sektion så jag la inte märke till den först.

Oklahoma Burger

Ingredienslistan är rätt sparatansk. Det är 2 x 100g kött, ost, lök och ketchup inga konsttigheter. Men den smashas och steks tillsammans med lök och smör. Det låter hur bra som helst. Och när den väl dyker upp så känner jag att det verkligen var rätt val. Den är lite stökig med dom två smashade puckarna, osten rinner och det är lite glansigt från smöret. Snålvattner rinner. Man får inte vara rädd för att bli kladdig för det finns bara ett sätt att angripa en sån här rackare.

Jag begraver halva ansiktet i burgaren och tar en tugga. Himmelriket. Det är en perfekt burgare. Köttet har bra smak och maillardreaktionen är tydlig från smashningen. Osten är så där härligt geggig och smakrik och brödet är gott och fluffigt. Helt otroligt. Efter att mumsat i mig några tuggor till försöker jag komma på ifall jag käkat godare burgare. Det kanske jag har men kan inte komma på nåt på rak arm. Bara att besöka ifall du har vägarna förbi Norrköping.

Fick man öl till burgare då?

Jodå, öl fanns också. Bra utbud dessutom, vilket är ett måste på ett hak som serverar burgare. Efter att lusläst dryckesmenyn så föll valet på Right Here, Right Now från Potum Brewery. En DIPA då det handlade också om att komma igång med dagen. På Untappd gav jag den 4.1 och i stridens hetta hann jag bara skriva “Åh yes”. Den var “humlig”, gjort på Mosaic, Idaho7 och Azacca med bra balans på beska och sötma.

När burgaren var uppkäkad och första bärsen uppdrucken så behöver man ju en till så att man har nåt när man ska prata om burgarupplevelsen med sina bordskamrater. Då föll valet på Whirl Domination från To Ol. Och To Ol är ju som alla vet ett bryggeri som levererar stabilt. Det här var inget undantag. Det ör klassiska toner av tropisker och citrus. Härlig gulorange färg och vitt fluffigt skum. Fungerade toppenbra som en avslutning på lunchen.

Sämre luncher har jag haft. Gott om. Upprepar igen. Besök Burgers & Bangers om du befinner dig i Norrköping. Och välj då loungearean längre in i lokalen. Det kommer jag att göra nästa gång.

Inlägget Öl och burgare i Norrköping dök först upp på Humlenisse.se.

Dom trappistöl som skall testas är följande:

• La Trappe Bockbier från Bierbrouwerij De Koningshoeven som är en bock på 7 procent.
• Gregorius från Stift Engelszell som är en Belgian Quadruple på10,5 procent.
• Zundert 10 från Trappistenbouwerid De Klevit B.V som också är en Belgian Quadruple och ligger på 10 procent.

Till det ska det serveras lite brännvinsost, en Compté Supreme, en ölpinne med vitlökssmak och en italiensk kryddigt salamikorv. Då kör vi!

Trappistöl nr 1 – La Trappe Bockbier

Vi häller upp den första av tre. Det blir en rejäl, nästan pompös, skumkrona av La Tarppen. Den ligger snyggt i glaset och det ser trevligt ut. Doften är lite söt, lite karamellig inte allt för kraftig. Kan ju vara skumbarriären som är i vägen.

Vi tar och smakar lite. Smaken fortsätter på samma linje som doften förhandstippade om. Det är karamelligt, lite julmustigt och julöligt. Man tänker att det är en väldigt bra matöl. Och ingen skumbanan så långt ögat (eller näsan) når. Kul att ens förutfattade meningar blir krossade. Det är bra.

Vi provar med lite trevlig Compte och den får smaken att höja sig lite. Det framträder en annan nyans på beskan. En sorts kaffebeska som man kan få i eftersmaken av kaffe. Brännvinsosten passade som handen i handsken och dom två tillsamman bildar en mycket bra smakupplevelse. Även till vitlökskorven så funkar den. Kanske inte lika bra som till osten men själva ölen klarar den med bravur. Den blir liksom inte sämre av det. Med parmesanosten, som också var en höjdare, kom det faktisk fram pyttelite skumbanan.

Stina the Bisittare gillade den här ölen väldigt mycket och pratar om omköp till och med. Stina är annars väldigt mycket för olika kraftiga stout och vill helst inte dricka mer än två IPA på raken. “Sen räcker det med kolsyra”. Jag själv gillade också ölen. Det var en positiv överraskning. Den får en stabil 4 på Untappd.

Trappist nr 2 – Gregorius

Vi tar väl och häller upp nummer två i startfältet. På den här, till skillnad från ovanstående, försvann skumkronan som en avlöning. Tycker att det är lite trist. Det blir liksom inte riktigt samma känsla. Färgen på det här ölet ser faktiskt inte så inbjudande ut. Lite som att man har diskvatten som det har åkt kaffe i. Hmm, är det nåt fel på den kanske?

Nope, inte av doften att döma i alla fall. Det doftar väldigt trevligt. Måste smaka lite på en gång.

Smaken är faktiskt fantastik. Som en god karamell med lite kolatoner och sirap. Fin smak. Känner också att det bränner lite i halsen från dom 10,5 procenten som den kommer med. Men absolut inte så det stör. Det visade sig att om man tar lite brännvinsost så försvinner brännan. Förövrigt var var ostarna mycket bra till Gregorius också. Man blir lite varm av den här efter att ha tagit några omgångar.

Godare än den första och landar på 4.24 på Untappd.

Trappistöl nr 3 – Zundert 10

Sist ut på dagens Trappistprovning har vi Zundert 10. Här får vi en skumkrona som blir rätt så ståtlig men försvinner också rätt så snabbt. Utan vidare så smakar vi en klunk. Det känns som det var lite “mer” munkänsla i denna på nåt sätt. Det är lite strävare och det finns små bubblor också. Dom tidigare två har i princip varit kolsyrelösa men här hade vi lite bubblor.

Beskan är behaglig men kanske lite mer framträdande än i dom andra. Den är ju väldigt bra den här också. Är alla Trappist så här goda eller har jag haft tur? Eller är det ostbrickan och solen som gör sitt också. Inte heller nån skumbananen. Kanske blandar ihop den företeelsen med andra belgiska öl.

Även den här funkar såklart också hur bra som helst med ostarna och korvarna. Och det blir en fantastisk smakupplevelse i det hela. Man vill inte att det ska ta slut. Ölen hamnar på en fyra på Untappd.

Sammanfattningsvis så kan man säga att vi båda har upptäckt en ny genre som det kommer att köpas mer av. Och jag kan rekommendera den som ännu inte provat Trappist att göra det. Köp då gärna någon kraftig ost att ha till. Det höjer det hela ett snäpp. Avslutar som rubriken, Trappist, Javisst!

Inlägget Trappist – javisst! Testar 3 trappistöl. dök först upp på Humlenisse.se.