Nytt år och nya julöl som ska testas och drickas. Eller alla öl kanske inte är nya. Gamla bekanta får också komma till tals igen. Ölen är kylda och köttbullarna är stekta och klara så att det är väl bara att dra igång. Startfältet är enligt nedan och vi kikar helt enkelt på etiketten, som inte är helt oviktigt när man ska servera nåt på julbordet. Och såklart doft och smak som ändå är det som är viktigast.

1. Grebbestads – Julöl
2. Samuel Smith – Winter Welcome Ale
3. Fullers – Winter Ale
4. Fjäderholmarnas – The Annual Snowballfight
5. Stigbergets – Vinterbloss

Grebbestad Julöl

Etiketten

En grå etikett med en jultomte som precis ska dra iväg på lite julklappsutdelning. Tomtesiluetten är i form av såna där gjutjärnsfigurer med katter och och andra djur. Det sägs också att det är ett “genuint” hantverk och “äkta” julöl. Osäker på definitionen av äkta julöl. Kanske finns en? Man har också smällt på med en fejkad lackstämpel för att trycka på med äktheten. Vi får också reda på att det är Sveriges äldsta mikrobryggeri.

Doft och smak

Vi häller upp och efter första snifftet känns det att det kan bli vadsomhelst. Kanske något kall nen generellt en bra doft. Skummet är också bra och tätt. Vi smuttar lite och konstaterar det är både gott och bra. Det är klassiska “julöls”-smaker i en fin balas. Man får en känsla av den trivs i kombination med matmen jag tycker att den funkar också bra helt solo.

Till köttbullarna passar den här drycken utmärkt. Det gifter sig faktiskt makalöst bra till och med. Den jobbar bra med rundören från smöret från köttbullarna. Gissningsvis funkar den då också bra till andra feta rätter på julbordet. Sammafattat så funkar den utmärkt utan med men blev bättre med det. Det är något som säger att Glader skulle gilla det här, En stark start på proviningen. Nu får vi se hur resten av startfältet står sig.

Samuel Smiths – Winter Welcome Ale

Etiketten

Etiketten är helt belamrad med olika banderoller med diverse budskap. Man blir bland annat informaread att det är Yorkshire’s oldest brewery. I mitten av etiketten finner vi ett tåg som begåvats med en jättestor julkrans. Man har också slängt på några extra banderoller med enstaka värdeord som “greetings” och “tradition“. Kapsylen är inbakad i ett rejält lager med “stanfolie” i guldfärg.

Doft och smak

Utseendet är färgmässigt lite kåda, kommer inte riktigt upp i bärnsten. Bra skum här också. Smaken är… lite annorlunda. Det är friskt. Inte så tungt som julöl kan vara och rätt fräch faktiskt. Det finns också nån sorts knäckighet i smakbilden. Panelen gillar detta. Ofta när det mycket banderoller och grejs på etiketten så är det för att hajpa upp och kanske följa en dålig produkt. Men här leverar den. Smakmässigt står den väldigt bra för sig självt.

Till maten (dom feta köttullarna) så händer det inte så mycket med smaken. De håller sin karaktär och form. Om möjligt så blir det braiga kanske ett snäpp ännu bättre. Som att alla locken går när Butter trycker ner alla tangenter samtidigt på sin orgel.

Grebbestad började starkt med Samuel Smiths galopperar om efter sista böj. Precis som hästarna på baksidan av etiketten.

Fullers – Winter Ale

Etiketten

Etiketten är som den alltid har i alla år. Winter Ale har testats många gånger. Nu är det upp till bevis. Motståndet är hårt i den här uppställningen.

Doft och smak

Då sa vi se ifall Jesus åter har återuppstått i form av en julöl. Det var reaktionen som vi hade när vi första gången testade den här. Det var 2014! Det är snart 10 år sen. Herregud. Färgen är i alla fall hittills startfältets snyggaste. Vi smakar utan mat först såklart. Spontant är den är lite maltigare och kraftigare än Samuel Smith. Men den har inget att skämmas över. Den är lika bra som alltid.

Till dom feta köttbullarna så blir den också bra. Höjer både bullen och drycken. Vi är ganska överens om att den gör sig bäst till feta maten, Bara att köpa och ställa fram på julbordet. Gästerna kommer lika glada som tomten när han får stämpla “OK” på en godkänd leksak.

Fjäderholmarnas – The annual snowball fight

Etiketten

Klassisk Fjärderholmarna-etikett. Det är olika fåglar som är inblandadei ett snöbollskrig. Med en fågel som verkar vara klar vinnare. Bra vintrig etikett.

Doft och smak

Doften är väldigt cesstig (är det ett ord?). Apelsin eller nån annan citrus. Och den följer även med i smaken och känns direkt. Osäker på just apelsin. Kan också bara nån annan småcitrus. Funkar dock jättebra utan utan mat.

Dock med mat blir det lite annat. Då förskjuts citrusen till avslutningen. Och det kommer lite med beska som funkar bra med det feta. Den går liksom igång lite. Men Fjäderholmarna kommer inte riktigt upp i ovanståedne nivåer. Den är lite lättare och det kan ju vara trevligt. Vi känner att årets första startfält är starkt. Eller som dom säger på Idol. Nivån är högre än nånsin.

Stigbergets – Vinterbloss

Etiketten

“En rököl?!?!” konstaterar vi. Såg inte ens det när den åkte ner i shoppingkorgen på bolis. Nåja, nu är det så.

Doft och smak

Efter en sniff så konstaterar vi att rökigheten inte är galer påtaglig, vilket är skönt. Och efter att man smakat så måste man säga att den faktiskt är fint avvägd. Det är liksom inte för mycket majbrasa. Till köttbullarna då. Dom feta alltså. Röken tränger igenom men hamnar lite mer i bakgruden. Den matchar maten bra. Generellt vill jag inte ha rök till min julmat. .Kanske om man är på fjället och har rökt en ål och ska nåt till den. Men hemma i stugan. Nope. Ändå, för att vara en rököl så var den bättre än väntat.

Konklusion testet av julöl

Som sagt, mycket starkt startfält. Det är fyra höjdare, där många funkar som en mingleöl och alla funkar till mat. Vinnare har vi i år i form av Winter Welcome Ale från Samuel Smiths. Fullers håller ju alltid hög lägsta nivå och Grebbestads var en trevlig överraskning.

Inlägget Julöl 2023 – Test dök först upp på Humlenisse.se.

Maltnota

• 3 kg Pale Malt
• 160 g Crystal Malt
• 110 g Chocolate Malt
• 100 g Roasted Barley

Humle

• 15 g East Kent Golding – 60 min
• 15 g Styrian Goldings- 60 min
• 10 g East Kent Golding 15 min

Annat

• 2,6 g Calcium Klorid i mäskning
• 6,5 ml Lactos i mäskning
• 2 g Protafloc 15 min i kokslut
• 10 g Kaffebönor 10 min i kokslut
• 20 g Apelsinskal 10 min i kokslut
• 5 g kardemumma 10 i kokslut

Jäst

• 1 paket White Labs WLP013

Mäskning

• 14 liter i Digiboil med maltpipa
• 65 grader i 60 minuter

Lakning

• 2 liter 75 grader

Bryggningen av julöl

Rätt så fin dag för att vara mitten på Oktober. Solen tittar fram ganska så mycket. Om bara vinden kunde tagga ner lite. Nästan perfekt dag att brygga en julöl. Riggar upp för bryggning ute på altanen i alla fall. Lite under tak. Drar igång Digiboilen mot mäsktemp och mäter upp all malt. Inser, när malten ska i, att det är för lite vatten. Har inte tagit tillräckligt med hänsyn till maltpipans effekt på vattenmängden. Värmer upp ett par liter till mäsktemp och fyller på. Blir nog bra. Får minska på lakvattnet bara.

Mäskning

Förbereder lite andra grejer som ska vara i koket. humle, apelsinskal och kaffebönor. Det skulle ju vara Fuggle i. Och var fan är den nånstans? Går igenom all humle som ligger frysen tre gånger ackompanjerat med några svordomar. Jag var ju säker på att jag hade Fuggle. Går igenom en gång till. Sen kommer jag på att när jag skulle köpa det så var det slut. Jag hade köpt Styrian Goldings istället och den ligger ju där den ska ligga. Ibland undrar man alltså.

Mäskningen börjar bli klar. Dags att köra lite lakning. Får chansa lite på mängden då jag inte har exakt koll på hur mycket extra jag hällde i mäskningen. Lite High Chaparal i den här bryggningen känner jag. Blir så när man sitter uppe kvällen innan till 04.00 och spelar poker. Det kommer blir bra. Bara gå på känsla.

Lakning

Lakningen gick jättebra. Eller inte. Blåser så jävla mycket så att man får lakvattnet i fejpan när man ska hälla det lite fint över maltbädden. Hann precis mäta preboil gravity, som hamnade på 1.052, när regnet börjar ösa ner. In med hela ekipaget i förrådet snabbt som fan. Varför har jag inte lagat taket på paviljongen så man kunder husera där undrar jag. Anyway, dags att gå upp i koktemp.

Kokning och kylning

Nu kokar det i alla fall. Och humlen är i. Dags att passa på och göra lite sen lunch. Får bli grillad haloummi på en bädd av krispsallad med ringlad ingefärssirap över. Blir nog lagom tidsmässigt innan det är dags att ha i resten. Lite apelsinskal, kaffe, med humle och protafloc. Hamnar till slut på en OG på 1.058. Det får duga.

Julöl i jäskärl

Så, nu är allting i. Självklart kom det mer regn när brygden ska i jäskärlet men jag och allt annat stod ganska skyddat. Upptäcker ocskå att jästen har passerat bäst före ganska rejält. Vi får se om den kommer igång? Annars får man panikköpa en ny jäst och pitcha in den. Vinterbaggen är igång i alla fall. Kommer nog bli en god julöl. Firar med att öppna en Oppigårds New Sweden IPA. Sen blir det städpatrull.

Inlägget Bryggning en julöl – Vinterbagge dök först upp på Humlenisse.se.

Julen närmar sig med blixtens hastighet och det är som vanligt massor som alla ska hinna med. Bland annat prova julöl till julmat. Både lite varmt och kallt. Det blir ju då ett litet projekt när man måste börja en ölprovning med att rulla köttbullar. Men det är det värt. Det är kul att prova ölen dels som dom är men också både till nåt från kalla bordet, typ laxröra, och nåt från det varma, som till exempel köttbullar.

Till just den här provningen hade vi lite laxröra, matjessill, kokt potatis, kokta ägghalvor, hackad gräslök, crème fraiche och köttbullar. Vilket borde ge en ganska bra bild av hur dom olika ölen klarar sig olika situationer.

Provningens startfält

Den här gången bestod startfältet av kanske lite mer spännande öl än sist. Och följande öl testade vi:

• Slottets Julöl, Halmstad Bryggeri
• Allsta Julöl, Allsta Bryggeri
• Red Ipa, Ocean
• Julöl, Stigbergets
• Kåtöl Jullager, Northern Brewers
• Yule Juice, Amager Bryghus

Själva provningen

Provningen av julöl gör jag tillsammans med frun som har Stinas Mat & Prat och jag måste varna att bilderna inte är av högsta kvalitet. Det går undan när ett öl skall provas på tre olika sätt och allt skall antecknas. Texten i inlägget är mer eller mindre så som det spontant sägs under provningen. Vi skriver för fulla muggar medans vi provar så det är lite tillrättalagt för att det ska gå att läsa och förstå.

Så utan mer fördröjning, själva provningen hittar man här: provning av julöl. Och man är sugen på att läsa lite äldre provningar så finns andra provningar av julöl här.

Inlägget Provning av julöl, andra rundan dök först upp på Humlenisse.se.

Tillsammans med kära fru som har Stinas Mat & Prat så har vi testat julöl i många år nu. Vi testar hur dom fungerar för sig och sen med lite julmat typ köttbullar, matjes, ägghalvor och prinskorv. Det är väldigt roliga att faktisk testa en öl först utan mat och sen med olika typer av mat för att se vad som händer med det. Vissa blir bättre andra sämre. Recensionerna får man ta med en liten nypa salt, då brukar blir en rolig tillställning med många skratt. Vilket man märker i dom texter som produceras under testet. Eller vad sägs om klassiker som:

“Jesus har återuppstått i form av en julöl”

och

Efter etikettfadäsen kommer vi till smaken. Den bjuder på blaskighet, avsaknad av karaktär och nån metallisk bismak som gör att man vill rengöra tungan efteråt.

Årets första test

Så nu har vi alltså genomför ett första test av årets julöl. Både favoriter i nya batchar och helt nya. Det är faktiskt bara tre öl i första testet men fler kommer alldeles strax. Gissar att det blir två till i alla fall. Så jag rekommenderar starkt att hänga med årets tester och börja med den första. Årets första julölstest hittar man här.

Vill man ha lite rolig läsning på temat julöl så är här en länk till alla dom gamla testerna på julöl.

Inlägget Julöl 2021 – Ett första test dök först upp på Humlenisse.se.